鲜蔬鱼丸汤
鲜蔬鱼丸汤是飞雪飘絮分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鲜蔬鱼丸汤”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜蔬鱼丸汤。
菜式简介
鱼丸营养分析：
1· 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2· 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3· 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
一般人都可使用
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青菜心五棵
- 大鱼丸四个
- 辅助料
- 胡萝卜半根
- 黑木耳两三朵
- 调味料
- 花生油一小汤勺
- 盐一茶匙
- 味精少许
鲜蔬鱼丸汤的做法步骤
鲜蔬鱼丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼丸最好自己做咯。但嫌麻烦就像我一样买现成的吧。
附上鱼丸的制作方法：
1· 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2· 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1·5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3· 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
相关食材：鱼丸