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黑椒茄子

菜谱编号：511-750

黑椒茄子是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快手又少油、好吃又下饭的黑椒茄子一碗米饭不够吃哦！

黑椒茄子主厨：线线3896

第一步：茄子一分为二，再二分为四。然后切连刀，不要切断茄子皮。讲究的会用细长茄子。我是家里有就用什么。

第七步：放入茄子，小火慢炖2-3分钟。

第六步：50g味好美黑椒汁加110g左右的水倒入锅中。煮开尝尝汤味，然后加入适量的盐。喜欢颜色重的，可加入适量的酱油。

第五步：锅中加一点底油，煸香洋葱和一半蒜末。

第二步：水开先焯熟两根青菜。然后放入茄子上汽蒸四分钟即可。

第十步：盛入黑椒茄子，淋上汤汁。

第三步：大蒜两粒切末，洋葱半片切丝。小米椒适量，蒜苗叶适量，黑椒汁50g，熟白芝麻适量。

第四步：不粘锅涮一些油，将蒸好的茄子两面煎黄后盛出。

第九步：米饭装碗，用饭铲压实，扣在盘中。放两根焯水蔬菜。

第八步：加入剩余的蒜末、蒜苗叶、小米椒、白芝麻，关火出锅。汤汁尽量多留点。

相关食材：茄子

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