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啤酒鱼

做菜达人@狼之舞
啤酒鱼是狼之舞分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“啤酒鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鱼。
啤酒鱼

菜式简介
  鱼鳞富含钙质,我们吃鱼的习惯是把鱼鳞刮掉后再做鱼,把鱼鳞扔掉不吃,可惜了。
  鱼鳞用油炸后,口感酥脆,有点像吃鸡软骨的感觉,还可以补钙,一举多得。
  做鱼一般是用白酒来去腥,总是感觉自己酒量不行,那就换啤酒,用啤酒做鱼。带着鱼鳞,用啤酒炖制既去腥又让鱼肉鲜美软嫩,美味补钙。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
鲤鱼适量
辅助料
番茄适量
啤酒适量
番茄酱适量
调味料
葱姜蒜适量
白醋适量
生抽适量
精盐适量
胡椒粉适量

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