啤酒鱼
啤酒鱼是狼之舞分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“啤酒鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鱼。
菜式简介
鱼鳞富含钙质,我们吃鱼的习惯是把鱼鳞刮掉后再做鱼,把鱼鳞扔掉不吃,可惜了。
鱼鳞用油炸后,口感酥脆,有点像吃鸡软骨的感觉,还可以补钙,一举多得。
做鱼一般是用白酒来去腥,总是感觉自己酒量不行,那就换啤酒,用啤酒做鱼。带着鱼鳞,用啤酒炖制既去腥又让鱼肉鲜美软嫩,美味补钙。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲤鱼适量
- 辅助料
- 番茄适量
- 啤酒适量
- 番茄酱适量
- 调味料
- 葱姜蒜适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 精盐适量
- 胡椒粉适量