鱼香茄子
鱼香茄子是石榴树2008分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“鱼香茄子”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄子。
菜式简介
今天的午餐吃什么呢？茄子是我比较喜欢的蔬菜之一，也是少有的紫色蔬菜之一，其营养价值很高，所以常吃茄子对身体好，鱼香茄子，酸甜可口，微辣开胃增食欲。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子2个
- 猪肉馅50克
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子切成茄条可以先切成长度一样的段，再切片，最后切条，这样长度会比较一致。
2·茄子是少有的紫色蔬菜，其皮的营养价值很高，所以不要去皮。
3·茄子加盐处理的时候，盐不要加太多，不然茄子会咸的，用盐可以杀出茄子自身的水分，这样茄子在烹饪的时候就可以少吸油，也可以让味道更好。
4·煎茄条这一步其实是将茄条过油，但考虑到油量的问题，用煎会更健康一些。
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