美味酸汤鱼
美味酸汤鱼是捷赛私家分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“美味酸汤鱼”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味酸汤鱼。
菜式简介
酸汤鱼，吃贵州菜必点的一道菜，贵州少数民族传统菜肴，是原生态民族美食的代表，也是“黔菜”最知名的门面担当。在缺盐的年代，机智的贵州苗家人，用五谷发酵出来的“酸”替代盐，既改变了菜肴的寡淡无味，又让人们能在闷热的夏天也食指大动。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺干锅
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲶鱼750克
- 辅助料
- 西红柿500克
- 豆腐100克
- 土豆100克
- 油50毫升
- 水量300~400毫升
美味酸汤鱼的做法步骤
美味酸汤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
【蘸料】辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克。
大厨说
1、酸汤鱼不可用草鱼制作，草鱼肉碰到酸汤会变得很柴；
2、吃完鱼后，可以添加自己喜欢的菜来涮，使用【手动】功能即可；
3、可将鱼替换成猪手，做成酸汤猪手，选择较长的功能键。