文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋是陆妞儿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“文蛤蒸蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的文蛤蒸蛋。
菜式简介
文蛤年龄可由壳表面的生长轮推算出来。稚贝至1龄阶段壳长生长最快，2龄以后随着年龄的增大，壳长生长速度逐渐减慢。经过调查和测定，至今所采集的最大个体壳长为9·5-10cm，体重180-230g，最高寿命不超过13年。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 文蛤6个
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 葱一根
- 生姜一块
文蛤蒸蛋的做法步骤
文蛤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果先用滤网滤去蛋汁的杂质，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋会更美观，而且质地细嫩。
2·蒸蛋碗上要盖保鲜膜，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝状，非常细腻美观。
相关食材：文蛤