炖文蛤
炖文蛤是A苹果小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“炖文蛤”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖文蛤。
菜式简介
做出好吃的文蛤炖蛋是有决窍的，首先，就是在鸡蛋中添加水，加什么水，加什么温度的水。花蛤炖蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤，因为它的外壳较厚，所以要提前焯一下，在焯的过程中，蛤里面的新鲜汽汁会释放到水中，这是蛤的精华，也是鲜味所在，所以焯过文蛤的汤汁千万不要丢掉，我们就用它来蒸蛋。原用汤汁蒸出的蛋，那才叫一个鲜，鲜掉眉毛。下面把具体做法分享给大家。 所用食材： 文蛤20粒 鸡蛋3个 盐1克 鲜味酱油1勺 葱适量
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 文蛤20粒
- 鸡蛋3个
- 盐1克
- 鲜味酱油1勺
- 辅助料
- 葱适量