鲜虾肉糜嵌文蛤
鲜虾肉糜嵌文蛤是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“鲜虾肉糜嵌文蛤”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜虾肉糜嵌文蛤。
菜式简介
文蛤，在启东素有“天下第一鲜”的美称。
用文蛤做菜，一贯是家庭与酒店的大爱。
如果再加上虾的美味，更是吃了还想吃！
这道海鲜菜，也是我们家经常做的菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲜虾5只
- 文蛤5只
- 碎肉80克
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
鲜虾肉糜嵌文蛤的做法步骤
鲜虾肉糜嵌文蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1·非常鲜美的一道海鲜，不用放味精。
2·文蛤有些咸味，盐的量尽量少放，保持原汁原味。
3·肉糜里放一点的淀粉，这样容易使虾与肉，与文蛤粘在一起。也更嫩。
4·蒸文蛤的汁水倒入芡汁里，别浪费了。