酸菜鱼米线
酸菜鱼米线是八维蜜梅分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸菜鱼米线”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜鱼米线。
菜式简介
米线是中华传统小吃，各地做法各不相同，今天带来一款酸菜鱼米线，鱼肉细嫩入味，米线爽滑劲道，酸菜酸脆可口，汤鲜味美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑乌鱼一条
- 米线三人份
- 辅助料
- 酸菜一小袋
- 小葱适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 老姜适量
- 绿叶蔬菜适量
- 鸡蛋清一个
- 小米椒适量
酸菜鱼米线的做法步骤
酸菜鱼米线做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可以用龙利鱼那种没小刺的鱼。
2、去骨片鱼，全程需要用干净帕子或毛巾把鱼按到，否则容易伤到手。
3、任何时候，熬鱼汤都必须加开水，不能加冷水，而且用中大火熬能使汤更白。
答配菜谱：酸菜与米线的做法