第十一步：起锅放入芹菜叶就可以了。
第九步：放入鸡精。
第一步：小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。
第八步：放入五香粉，快速均匀的翻炒。
第七步：放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。
第二步：沥干水分放置冷却。
第五步：放入干辣椒。
第六步：放入小龙虾快速翻炒。
第十步：均匀翻炒关火。
第三步：锅底放油，放入花椒炒出香味。
第四步：放入豆瓣酱。
爆炒小龙虾
爆炒小龙虾是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到了吃小龙虾的季节啦！速度干起来，爆炒是非常简单的，讲究的是火候和配菜，全程大火。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：一斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 洋葱：半个 |
| 花椒：一把 | 干辣椒：一把 |
| 泡椒泡姜：适量 | 芹菜：一根 |
| 二荆条：一根 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
爆炒小龙虾的做法步骤
爆炒小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
爆炒讲究的是手速，一定要快速翻炒。