凉拌鲫鱼
凉拌鲫鱼是陌上0_0分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“凉拌鲫鱼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌鲫鱼。
菜式简介
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼一条
- 辅助料
- 老姜适量
- 大葱适量
- 香葱适量
- 干青椒适量
- 小米辣适量
- 调味料
- 盐适量
- 白糖适量
- 白酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 味精适量