金沙赛荷花
金沙赛荷花是诗心分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“金沙赛荷花”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金沙赛荷花。
菜式简介
洋葱~，一个不但近乎百搭，而且无论熟食生食都被很多人喜爱的食材。它和土豆一样，能做出很多意想不到的美味。
普通的洋葱，因为刀法的改变，看上去就像一朵美丽的荷花，自身的微甜，搭上香酥的金沙，一种无法用言语表达出来的，无以伦比的特殊美味。每一瓣洋葱里都装满金沙，又香又脆，香味浓郁到了极至。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 洋葱1个
- 辅助料
- 熟蛋黄1个
- 虾米5克
- 白芝麻5克
- 面包糠适量
- 辣椒末2克
- 蒜瓣1个
- 调味料
- 食盐1茶勺
- 白糖1茶勺
- 味精1/4茶勺
- 黑胡椒粉少许
- 孜然粉少许
金沙赛荷花的做法步骤
金沙赛荷花做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：切“荷花”的时候，要以洋葱的中心点为中心，平均分成6份。这样大小均匀。切好后的洋葱浸泡一下是为了去除洋葱的辣味。
2：洋葱越外层的花瓣越大，摆盘时大瓣的摆在外层。
3：制作金沙一定要先炒芝麻、面包糠，这样它们有足够的时间冷却，后期制作出来的金沙才会很脆。（为了避免熟的时间不一样，所以建议跟我一样分开炒）
4：在炸香蒜茸的时候建议冷锅、冷油、小火，慢慢炸，这样，蒜茸就会又香又脆，而且不焦。
5：金沙的味道是此菜的关键，最后一步混合所有金沙配料以后，要同时调入调料，不可在锅中耽误太久，以免影响金沙口感。建议先把所有调料混合好，在混合金沙的同时，便可倒入，翻炒均匀后，立刻关火。