金沙玉米豆腐
菜式简介
2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。今天,世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受,它就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界
不错,中国的豆腐——不论男女老少,不分民族、宗教,人人皆可享用。这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐,也引出了一个“豆腐文化”。 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
这道菜只用了三种食材:嫩豆腐 甜玉米粒 咸蛋黄 搭配出的味道融合进豆腐里 鲜香可口 美味极了 放了一些甜玉米粒 咬起来脆脆甜甜的 和软滑口感的豆腐形成了鲜明对比
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 嫩豆腐一块
- 甜玉米半根
- 咸蛋黄2个
- 辅助料
- 小葱葱花适量
- 调味料
- 玉米淡粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
金沙玉米豆腐的做法步骤
eykier的唠叨:
*做这道菜,个人觉得要嫩豆腐(南豆腐)比较好。如果用北豆腐做,要煮的久一些才好吃
*豆腐下锅后 最好不要用铲子搅动 豆腐很容易碎 所以用轻轻晃动锅来代替铲子的功能吧
*咸蛋黄我用了两个 搭配一块豆腐刚好 因为焯烫豆腐时有加盐 咸蛋黄也是咸的 所以后来烧制过程中就没有加盐 如果用三个咸蛋黄应该也可以 颜色也会更漂亮些
*要用甜玉米 熟的很快 而且口感更好 如果是糯玉米一定要提前煮熟再进行烹制
*还有 真的很好吃 虽然我也是第一次做 哈哈 要用勺子舀到米饭里哦!