五香卤牛肉
五香卤牛肉是天台食堂分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“五香卤牛肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香卤牛肉。
菜式简介
卤牛肉要做得好吃，首先要选择合适的部位，是让口感更好的关键。一般用牛腰窩或腱子肉都可以。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时一天
- 难度高级
- 主材料
- 牛腱子2块
- 牛骨1块
- 辅助料
- 大葱1根
- 姜4片
- 红葱头3·4颗
- 香菜梗1根
- 八角2颗
- 花椒1勺
- 桂皮2片
- 香叶2片
- 小茴香1勺
- 草果1个
- 罗汉果1个
五香卤牛肉的做法步骤
五香卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、红葱头主要作用增加卤水的一点点甜味，也可以用洋葱代替。
2、牛肉炖煮的时间90分钟口感适中，120分钟略微软烂，看个人喜好而定。
3、用保鲜膜包住放冰箱冷藏后再切配，牛肉成型更美观。
相关食材：牛肉