经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼
经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼是水的清新分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼。
菜式简介
比翼双飞之干锅鲫鱼,鱼吃起来外香酥内鲜嫩~!
去菜场买鱼时,忘了跟剖鱼的老板讲了,等我想起已经把鱼从肚子中间剖开了。。。不能急啊,将就着吧,只是做出来的成菜没有达到我想要的造型。
做这个比翼双飞干锅鲫鱼,剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。比翼双飞指的是鱼只有鳍相联接才能在水中飞速游动。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺技巧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼适量
- 白萝卜适量
- 辅助料
- 八角适量
- 蒜头适量
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 花生油适量
- 盐适量
- 老抽适量