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腌大头菜炒五花肉

菜谱编号：503-865

腌大头菜炒五花肉是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌大头菜炒五花肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大头菜是我们这边的叫法，也叫芥菜头、芥菜疙瘩。腌制的大头菜炒肉，咸香下饭，米饭都能多吃一碗。

腌大头菜炒五花肉主厨：陆妞儿

第一步：这是自家腌制的大头菜。

第四步：热锅烧油，下五花肉，煸炒出油。

第三步：大头菜切成片，提前泡水一个小时，不然太咸不好吃。

第九步：因为生抽和大头菜已经有咸味了，没有再加盐。出锅前加一点点鸡精调味，撒上葱花。

第七步：下大头菜，翻炒均匀后加一点点热水。腌制的大头菜本身就可以吃的，所以不用炒很久。

第六步：下葱白爆香。

第十步：出锅，咸香下饭，好吃??。

第八步：倒一勺料酒，一勺生抽翻炒均匀。

第五步：炒到稍微有点焦黄，多余的油倒掉，锅里剩一点点油。

第二步：准备好食材。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：五花肉

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