经典菜系～宫保鸡丁

做菜达人@阳春白雪小食光

经典菜系～宫保鸡丁是阳春白雪小食光分享的菜谱，口味属于甜辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“经典菜系～宫保鸡丁”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典菜系～宫保鸡丁。

菜式简介
　　宫保鸡丁系汉族特色名菜，属川菜系。选用鸡肉为主料，辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。

经典菜系～宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1·鸡胸肉腌制以后再炒会比较嫩。
2·喜欢辣可以加点小米辣或者干红辣椒。
3·胡萝卜不容易熟，需要提前焯水。

相关食材：鸡丁

相关菜谱：: 酱爆鸡丁的做法[图解]; 酱爆鸡丁的做法[图解]; 酸酸甜甜好味道：茄汁花菜鸡丁的做法; 香菇滑鸡丁的做法; 咖喱鸡丁的做法; 草莓鸡丁的做法; 莴笋木耳鸡丁的做法; 酱爆鸡丁的做法; 酱爆鸡丁的做法; 家常的味道---香辣鸡丁的做法; 芦笋鸡丁的做法; 比宫保鸡丁好吃的宫保虾仁的做法; 百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法; 初次尝试香辣鸡丁的做法; 双茄鸡丁焖饭的做法; 炒鸡丁的做法