菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前不会做宫爆鸡丁，于是便在网上找了好多视频啊什么的，看做法，可是炒来炒去都不是那个味道，于是就一次次失败一次次尝试，终于成功了！味道咸鲜，有点微辣，大家可以做做看喔！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | 黄瓜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 花生米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 红干辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 味精：适量 | 淀粉：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
第六步：再下入胡萝卜，炒至断生，下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，盐，醋，糖。最后下黄瓜和蒜沫。翻炒均匀！醋糖比例是1;2·
第八步：盛出，嗯`香喷喷的！
第七步：最后关火，放點味精，下入炒好的花生米！翻炒均匀！花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了！
第四步：锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，盛出备用！
第二步：鸡胸肉切小块！还有胡萝卜和黄瓜，也切小块！蒜切碎沫，葱切丝，姜切片，干红辣椒一掰两半！（不好意思，忘了拍图了。）
第一步：买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用！不用去皮。
第三步：鸡丁用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀备用！
第九步：配上一碗米饭，是不是很香，很下饭呢！
第五步：热锅下油，小火，下入花椒炒香，把花椒产出来，扔掉。下入葱姜，干红辣椒，爆香！
1·如果喜欢吃辣一点就多方几个干红辣椒！
2·糖和醋的比例是1：2，糖，醋，都不要放太多，毕竟我们的菜不是糖醋类的，一点点就好。
3·盐别放太多，鸡肉已经腌过了，有味道的。
4·酱油一定少放，只是调颜色用，放多了就不漂亮喽！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫爆鸡丁。
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