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宫保鸡丁

菜谱编号：054-363

宫保鸡丁是【苽苽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

第十一步：汤汁烧开后，把水淀粉倒入。

第三步：鸡蛋去蛋黄取蛋清。

第八步：然后把辣椒，葱，姜，蒜放入爆香。

第二步：干辣椒洗好，切好葱，姜，蒜。

第五步：调好水淀粉。

第十四步：调料的量根据自己口味做增减。

第七步：锅内倒油，把花椒放入煸香后，捞出不要。(花椒不要放太多，不然会很呛的)

第六步：干净的碗内加入半碗的清水，半勺盐，半小勺白糖，少许鸡精，酱油半勺，料酒1勺，香油适量，调好。

第九步：再把鸡丁放入翻炒。

第十三步：菜馆点击率很高的一道家常菜，喜欢可以试试。花生已经是熟的了，所以最后才放。

第四步：鸡胸肉解冻好后切成小块，加入少许淀粉和蛋清搅拌均匀。（这样鸡丁的口感很好吃）

第十步：翻炒变色后把调好的料汁倒入烧开。

第一步：准备好材料。（我这用到的花生是袋装可以直接打开吃的那种）

第十二步：汤汁变稠，把花生放入炒匀即可出锅。（很喜欢吃辣的童鞋，可以再淋上点辣椒油）

相关食材：鸡丁

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