灯影苕片，红薯的高级吃法
灯影苕片，红薯的高级吃法是天台食堂分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“灯影苕片，红薯的高级吃法”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的灯影苕片，红薯的高级吃法。
菜式简介
灯影苕片是一道四川省的传统名点，属于川菜系。因茗片炸后薄而透明，对灯而照，灯影隐隐可见，故而得名。特点是色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带回甜。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红薯2个
- 辅助料
- 葱少许
- 香菜2颗
灯影苕片，红薯的高级吃法的做法步骤
灯影苕片，红薯的高级吃法做法技巧/窍门/补充说明：
1、刚刚酥脆的时候就要捞出了，出锅后会有余温，这个温度很容易把薯片炸糊了，这样吃起来会有些苦。
2、要4或5成油温，小火慢炸，一定不能心急，因为苕片切得薄，火一大就容易焦这样成型好，不易炸糊从里酥到外。
相关食材：红薯