炝炒红薯梗
炝炒红薯梗是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“炝炒红薯梗”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝炒红薯梗。
菜式简介
大家应该都吃过红薯，但是红薯梗你吃过吗？红薯梗顾名思义就是红薯生长过程中红薯藤上的叶梗，是一种口感脆嫩，营养丰富的绿色蔬菜。大多数人一看到红薯梗估计就会说这个不是喂猪的吗？其实红薯的全身都是宝，不仅红薯可以吃，红薯梗和红薯叶都可以食用。
小时候的夏天在奶奶家经常会吃到炒红薯梗这道菜。红薯梗摘掉叶子，然后剥去表皮的筋膜，就露出了脆嫩的红薯梗。可以清炒也可以放辣椒炝炒，还可以跟五花肉一起炒，无论怎么炒都很美味下饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红薯梗400克
- 辅助料
- 姜10克
- 大蒜10克
- 小红辣椒10克
炝炒红薯梗的做法步骤
炝炒红薯梗做法技巧/窍门/补充说明：
1、红薯梗炒食的话，一定要剥去外面那一层筋膜，不然不仅口感不好，还会略微发苦。
2、红薯叶子其实也可以炒食，不过要选择比较嫩的叶子。
3、炒青菜的时候一定要大火快炒，爆炒后迅速离火出锅，炒久了就不好吃了。
4、红薯梗除了炝炒清炒以外，也可以焯水后凉拌或者搭配肉类一起炒食。
相关食材：红薯