全麦素包子
全麦素包子是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“全麦素包子”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的全麦素包子。
菜式简介
今天就来说说用大白菜来做包子，不放肉，搭配一些其它的食材，做成素馅包子，好吃味美还不怕长肉，真好吃。大白菜之所以好吃，是因为它的水分足，脆脆的，甜甜的，但做馅它的水分就成了弊端。
只有把大白菜自身的水分去掉了，做出来的馅才能好吃，不然不好吃不说，包起来也是容易裂开，那具体要怎么做呢？这一步可不能少，快来了解一下吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 白菜500克
- 胡萝卜200克
- 鸡蛋4个
- 豆腐200克
- 辅助料
- 全麦粉100克
- 中筋面粉200克
- 酵母4克
全麦素包子的做法步骤
全麦素包子做法技巧/窍门/补充说明：
1·全麦粉的筋度不够，所以不适合单独做面皮，配合中筋面粉一起会更好。
2·白菜的水分比较大，做馅的时候一定要先用盐弄出白菜本身的水分，不然调好馅以后，会出很多水，不好包，味道也会大打折扣。
3·发面包子包好后，不能马上上锅蒸，要醒一会儿，这样包子才能发得好。