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家常韭菜饼

菜谱编号：502-101

家常韭菜饼是【愿做尽天下美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常韭菜饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是河南人我家和山东聊城搭界、从小就吃母亲做的韭菜饼、山东聊城饮食和我们差不多、韭菜饼属于我们那边的家家户户都会做的主食了。以前小时候都是烧锅然后母亲翻来翻去的烙、如今有了电饼档、一个人也可以轻松完成了。

家常韭菜饼主厨：愿做尽天下美食

第七步：放入电饼档、我的是多功能的、选择馅饼就可以。不是多功能的电饼档、建议小火慢煎、需要人守着。

第八步：真的很好吃哦??。

第四步：分成四个剂子、170一个、擀成圆饼。

第五步：预热电饼档、然后饼上面放韭菜、再打一个鸡蛋、轻轻搅拌均匀。

第二步：记住、多少克韭菜、就准备多少面粉。面粉加水和成面团、冷静10分钟。

第六步：然后再擀一个剂子、扣在已经有菜的这个上面。边用手指摁住、转圈、捏边捏结实。

第三步：韭菜切碎、加半大勺油往一个方向搅匀、看情况添加、有的人不喜欢太油腻的、然后放入十三香、鸡精、盐、香油。

第一步：韭菜摘干净、洗干净、凉凉控水。

家常韭菜饼做法技巧/窍门/补充说明：

韭菜和面一定要一样多、然后韭菜馅、也要均匀分布在每个饼上、有电子秤就不用担心了。和面就比平时蒸馒头的面弱点就行。放进电饼档时候、电饼档里放油、然后放韭菜饼、韭菜饼上面再放点油、最好沾满油、两个火锅小勺的油就可以。

相关食材：韭菜

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