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烧羊肚肠

菜谱编号：500-924

烧羊肚肠是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧羊肚肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

收到一套羊杂，我能说就羊肠和羊肚我收拾了4个多小时么？！

所以，以后谁再给我这个，我坚决不要了，贴钱也不要。

烧羊肚肠主厨：不做妖精好多年

第三步：冷水下锅焯水后，洗净浮沫，冷水下锅，放葱姜。

第七步：取羊肚羊肠。

第十二步：放小许食盐和生抽。

第六步：煮好的凉透收起来。

第八步：肚肠切丝，葱姜和红椒切丝。

第十三步：放老抽。

第一步：面粉和醋，放羊肚羊肠里，反复揉搓清洗，我不记得我洗了几次，反正用了2斤醋和N多面粉，里里外外洗了几个小时。

第十步：放冰糖。

第十五步：放香鸡精、香菜和葱叶，炒均匀即可。

第五步：放10克食盐，煮1个小时。

第十六步：成品。

第十一步：冰糖炒化放肚肠，翻炒。

第九步：热锅冷油，放花椒八角。

第十四步：翻炒均匀，放小许水，汤汁收干即可。

第四步：放20克料酒。

第二步：洗净的放盘子里。

相关食材：羊肚

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