炒馅面食
炒馅面食是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒馅面食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大年初一，我们这边的习俗是晚上吃面食，面食与饺子大致相同，区别在于面食是方皮，加馅料卷起弯折包成元宝状，馅料也比较多样化；饺子是圆皮，加馅料对折后捏起来，馅一般不加炒制。面食和馄饨也有所不同，混沌皮薄馅嫩少，在手心里一捏即成；面食比馄饨更有料，个儿也较大。今天做的面食馅料经过提前炒制，食材丰富，吃起来也更香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | 冬笋：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 香菇：适量 |
| 芹菜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 豆干：适量 | 面食皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：适量 | 淀粉：适量 |