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就爱这淡淡的紫---香芋酥

做菜达人@suehong0929
就爱这淡淡的紫---香芋酥是suehong0929分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“就爱这淡淡的紫---香芋酥”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的就爱这淡淡的紫---香芋酥。
就爱这淡淡的紫---香芋酥

菜式简介
  上星期六我回老家啦,黄圃,嬷嬷82岁生日,回家跟她庆祝生日,老想做一款小品给嬷嬷试一下,想来想去,也不知道做什么好。走到阳台去吹风,一眼就看到我好友娟上星期送我的自产荔浦芋头,不得不说一下,娟她妈种的芋头真的好大,而且又香又绵,上次曾经拿她的芋头做过一款香芋酥,酥得我牙都掉啦,老羊跟小宝都举起大姆指。好吧,就做一款香芋酥给嬷嬷试一下,因为这款小品不论有牙无牙或者牙齿不好,都没有问题,是适品大中老少的一款美食。
  
  方子是来自美食天下的“地瓜的厨房日记”,俺作了一点更改。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
荔浦芋头550克
辅助料
油皮:中筋粉180克
猪油或无盐黄油70克
糖粉30克
温水75克
芋头酱或芋头粉些许
酥皮:低筋粉170克
调味料
无盐黄油20克
糖份30克

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