就爱这淡淡的紫---香芋酥
就爱这淡淡的紫---香芋酥是suehong0929分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“就爱这淡淡的紫---香芋酥”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的就爱这淡淡的紫---香芋酥。
菜式简介
上星期六我回老家啦,黄圃,嬷嬷82岁生日,回家跟她庆祝生日,老想做一款小品给嬷嬷试一下,想来想去,也不知道做什么好。走到阳台去吹风,一眼就看到我好友娟上星期送我的自产荔浦芋头,不得不说一下,娟她妈种的芋头真的好大,而且又香又绵,上次曾经拿她的芋头做过一款香芋酥,酥得我牙都掉啦,老羊跟小宝都举起大姆指。好吧,就做一款香芋酥给嬷嬷试一下,因为这款小品不论有牙无牙或者牙齿不好,都没有问题,是适品大中老少的一款美食。
方子是来自美食天下的“地瓜的厨房日记”,俺作了一点更改。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 荔浦芋头550克
- 辅助料
- 油皮:中筋粉180克
- 猪油或无盐黄油70克
- 糖粉30克
- 温水75克
- 芋头酱或芋头粉些许
- 酥皮:低筋粉170克
- 调味料
- 无盐黄油20克
- 糖份30克