百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜
百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜是爱美的家分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜。
菜式简介
“用最平民的食材，做出最家常的味道”，这是2011年人人都是美食家参赛的宗旨与口号，为响应号召，今天再上一道最最家常的白菜做法。
其实家常菜才是最令人回味的，饭店里的饭菜再好，连吃二餐之后我就会特别想念家中的味道，尤其是这道酸辣炒白菜，小时候妈妈做这道菜时我都会守在旁边要求炒大大的一盘，现在轮到我掌勺了，这道菜也成了女儿心目中妈妈的味道，每次吃到它都会心满意足，是一道从小到大百吃不厌的菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 白菜梆4片
- 辅助料
- 干辣椒4个
- 大葱6片
- 调味料
- 白糖1勺
- 米醋1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 香油2滴。
百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜的做法步骤
百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、 辣椒丝的添加视个人口味调整。
2、 这个菜炒制时一直维持大火快炒，白菜如若出汁可稍许勾薄欠。
3、 生抽已经是咸的，盐可待出锅时再稍许调整添加。
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