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砂锅筒子骨

菜谱编号：048-398

砂锅筒子骨是【世界飞鱼】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅筒子骨”。

第九步：9、用酱油或者辣酱调味，蘸了吃

第五步：5、锅盖开着将水炖开后20分钟（也可以不开盖子，这是我个人的方法）

第八步：8、肉可以捞出来

第三步：3、用温水将骨头再次冲洗

第二步：2、首先以冷水下锅，加些黄酒和一点点醋，大火烧开后约2分钟后捞起，为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫

第一步：1、买了一根，叫卖肉铺子的师傅替我剁好块子（整的也可以，骨髓不流到汤里面）。先用水冲洗干净。

第四步：4、锅里重新放冷的干净的水，加料酒、姜、葱。

第七步：7、约2小时后，骨酥肉烂。

第十步：10、汤，用来下面条。
这天的温度，炖一锅汤，可以吃2天没问题。这骨头汤，当高汤使用实属美味。

第六步：7、盖上盖，改用文火慢煲

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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