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杏仁海绵蛋糕

菜谱编号：047-935

杏仁海绵蛋糕是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁海绵蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果家里没有杏仁粉,可以将大杏仁先用热水浸泡5分钟左右去皮,略冲洗一下后沥干水分,待杏仁干爽,放入烤箱150度中层烤焙8-10分钟,放凉后用研磨机打成粉末即可·

杏仁海绵蛋糕主厨：YY在厨房

第一步：黄油+牛奶一起隔热水融化，坐在热水里预防凝固，待用。

第六步：取适量的面糊与溶化的黄油混合搅拌均匀。

第八步：送入预热好的烤箱中170度，中下层，烤约50分钟。

第四步：倒入杏仁粉，再换成低速搅拌均匀。

第五步：然后倒入过筛好的低筋面粉，继续低速搅拌均匀成为柔滑无干粉粒的面糊。

第三步：再换成中高速打至蛋液浓稠状态。

第二步：全蛋打入干净无油的盆中，一次性加入所有的细砂糖，用电动打蛋器低速搅打至糖溶化。

第七步：然后倒回面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后，倒入7寸圆形蛋糕模中，用力磕几下去大气泡，在表面撒上适量杏仁片。

菜谱标签：儿童下午茶糕点烘焙

相关食材：杏杏仁

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