杏仁薄脆饼
杏仁薄脆饼是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“杏仁薄脆饼”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁薄脆饼。
菜式简介
看上去很像以前做过的瓦片酥，但是做法其实是不一样的，这次的薄脆饼用的方法是打发蛋白之后混入黄油的方式，而以前做的瓦片酥却是打发黄油之后再加入蛋白继续打发的方式。虽然方法不同，但做出来的小饼口感都很是酥脆呢~
材料：
低筋面粉30g，蛋白2个，黄油20g，细砂糖40g，杏仁片适量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉30克
- 蛋白2个
- 黄油20克
- 细砂糖40克
- 辅助料
- 杏仁片适量
杏仁薄脆饼的做法步骤
杏仁薄脆饼做法技巧/窍门/补充说明：
1· 向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，不能划圈搅拌；
2· 瓦片酥模是塑料材质，不能入烤箱；
3· 烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊；
4· 一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~