开胃凉菜～烧椒皮蛋
开胃凉菜～烧椒皮蛋是西贝大厨来了分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“开胃凉菜～烧椒皮蛋”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的开胃凉菜～烧椒皮蛋。
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 红尖椒2个
- 小皮蛋12颗
- 绿尖椒2个
- 辅助料
- 姜末适量
开胃凉菜～烧椒皮蛋的做法步骤
开胃凉菜～烧椒皮蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、烧椒时注意安全，用长一些的竹木筷子，防止烧伤烫伤手。
2、绿尖椒烧过后香味更足，而肉厚的红尖椒，吃起来比绿尖椒稍甜。
3、烤好的烧椒浸入冷水中，更容易剥去焦黑的外皮，也能减少辣手的可能。如果手感觉到辣，立刻用肥皂冲洗。
相关食材：皮蛋