【广东】快速皮蛋瘦肉粥
【广东】快速皮蛋瘦肉粥是猫猫家的私厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【广东】快速皮蛋瘦肉粥”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【广东】快速皮蛋瘦肉粥。
菜式简介
只需10分钟,就把【皮蛋瘦肉粥】迅速熬成了需要1小时才能呈现出的粘稠状态。窍门就是提前一天把米淘洗干净,放冰箱冷冻室冷冻一晚。经过冷冻后的大米,改变了组织结构,有点像冻豆腐一样,内部出现孔隙,熬煮过程中促进了大米的迅速粉化,从而只需沸腾后小火再熬煮10分钟,即可达到理想的粘稠度。口感上与熬煮1小时的粥并无两样,经过冷冻的大米也不会有任何营养流逝,这绝对是早餐煮粥的必杀技哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉50克
- 姜末适量
- 小葱两根
- 皮蛋1个
- 大米1小碗
- 辅助料
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 淀粉1小勺
- 香油几滴
【广东】快速皮蛋瘦肉粥的做法步骤
答配菜谱:瘦肉与皮蛋的做法