豆腐酱
豆腐酱是【张立鹏、】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
又称相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大酱：适量 | 水：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |