麻辣香锅
麻辣香锅是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“麻辣香锅”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣香锅。
菜式简介
天天喝粥吃面身体肯定受不了，大鱼大肉炒几个，自己受不了，毕竟厨房再大再漂亮，咱普通家庭也不可能在那里安个空调啥的。
别急，别烦，跟我做家庭版的麻辣香锅，饭菜一大锅，解馋过瘾不费事。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 咸五花肉1块
- 瘦肉1块
- 鲜藕1节
- 红辣椒4个
- 青辣椒1个
- 青瓜1根
- 冬瓜1块
- 油豆腐8个
- 辅助料
- 仔姜1块
- 香菜2棵
- 油适量
- 干红辣椒2个
- 麻椒1撮
- 大蒜2头
- 豆瓣辣酱1大勺
- 酱油少许
- 盐少许
- 水少许
麻辣香锅的做法步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·这个香锅素菜较多，肉类和蔬菜品种不限这些，可以随口味和季节调整，比如放大虾、鱿鱼、章鱼、鱼丸等做成海鲜麻辣香锅；也可以放肥牛片做成肥牛香锅，放鸡翅做成鸡翅香锅；而蔬菜也可以有很多种选择，如土豆、胡萝卜、玉米、海带、山药、腐竹、千页豆腐等；
2·除了放麻椒、干红辣椒外，还可以买现成的麻辣香锅调料，就更加省事了，但如果家里有人吃不了太辣的，还是建议自己放家常小料炒一炒；
3·放菜的顺序以先放不易熟的，后放易熟的，这样在口感上能保持一致。