养生麻辣香锅

菜式简介
　　本菜谱为“苏泊尔创意新派菜”烹饪比赛作品，活动详情：http://supor·meishichina·com
　　麻辣香锅是源自重庆缙云山的土家风味菜品，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
　　现在街上流行的做法有海鲜原料的、以蔬菜为主的素食的，还有荤素混搭的，做法种种。
　　大家伙都在吃的热火朝天的，咱也做来凑凑热闹。
　　麻辣香锅的麻辣：是通过辣椒和花椒来体现的，香：是炒香。
　　如果单纯的通过炒辣椒和花椒是无法实现醇厚的香辣的，这就要提前熬制香麻油，和麻香红油，用这两种油来实现真正的麻辣鲜香。