姜母鸭
姜母鸭是香蕉不拉拉分享的菜谱，口味属于甜辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“姜母鸭”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的姜母鸭。
菜式简介
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季夏季食用。
- 耗时/难易度
- 口味甜辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 老鸭半只约2·5斤
- 姜1斤
- 辅助料
- 米酒50克
- 糖适量
- 盐2匙
姜母鸭的做法步骤
姜母鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、这里用的是高压锅，有砂锅的可以选择砂锅一个半小时味道也可以；
2、汁水可以选择收汁和不收汁，无味道差异；
3、这道菜口味偏甜，累死东坡肉红烧肉甜度，参考半只鸭20—35克糖；
4、姜母鸭一定要用老姜，辣味可以去腥。