汉方姜母鸭
汉方姜母鸭是秋雨萌萌分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“汉方姜母鸭”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的汉方姜母鸭。
菜式简介
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
“姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭1/2只
- 老姜几大块
- 米酒1/2瓶
- 辅助料
- 熟地适量
- 当归适量
- 川芎适量
- 枹杞子适量
- 党参适量（偶用的西洋参）
- 黄耆适量
- 桂皮适量
- 调味料
- 盐2茶匙