【徽菜】---姜母鸭
【徽菜】---姜母鸭是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“【徽菜】---姜母鸭”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【徽菜】---姜母鸭。
菜式简介
姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。
鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。
老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸭肉400克
- 米酒250毫升
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 生姜150克
- 芝麻油20克
【徽菜】---姜母鸭的做法步骤
【徽菜】---姜母鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭肉要焯烫除去血水，再炒至水分焦干表皮微黄。
姜片也要炸香。