家常啤酒烧鸭
家常啤酒烧鸭是小小多和包子分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“家常啤酒烧鸭”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常啤酒烧鸭。
菜式简介
前两天亲戚又送了两只大肥鸭来，而且是已经杀好的，怎么消耗它们也是一个问题，两只好大的鸭子。既然好久没有吃啤酒鸭了，正好家里还有啤酒那就造吧。虽然只烧了半只，可也是满满一大盆。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭子半只
- 啤酒1罐
- 辅助料
- 姜几片
- 小米椒6个
家常啤酒烧鸭的做法步骤
家常啤酒烧鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭块不要剁太大块，不容易入味，也不要太小块，因为煮熟会收缩，3厘米大小差不多。
2、啤酒的量合适就可以，不要倒太多，不然酒味会太重，我这是半只鸭子1罐易拉罐的啤酒，330ml。
3、鸭块一定要用油炸得微焦，这样鸭肉烧出来才好吃，油如果倒多了，可以炸好后再将剩油倒出来。
4、肉类菜肴烧制中间一定要加热水，不能加冷水，肉类中的蛋白质遇冷水收缩，肉质会发柴，影响口感。