真姬菇炖鸡腿肉
真姬菇炖鸡腿肉是映映爱美食分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“真姬菇炖鸡腿肉”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的真姬菇炖鸡腿肉。
菜式简介
真姬菇Hypsizygus marmoreus (Peck) H·E·Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。
该菇营养丰富,据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3·22克、粗脂肪0·22克、粗纤维1·68克、碳水化合物4·56克、灰分1·32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用·鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一·鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用·祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 真姬菇1盒
- 鸡腿肉1大腿
- 辅助料
- 姜几片
- 葱2棵
- 蒜适量
- 八角1个
- 调味料
- 味极鲜酱油适量
- 盐适量
- 白醋适量
- 料酒1勺
真姬菇炖鸡腿肉的做法步骤
真姬菇炖鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明:
温馨提示:酱油和盐的量以水量和食材为依据,更应该依个人口味调整。