清炒土豆丝

做菜达人@rosejyy2000

清炒土豆丝是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“清炒土豆丝”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒土豆丝。

菜式简介
　　做菜有时喜欢搞搞新意思，又想搞得复杂些、艺术些，但又有时想简单些，太复杂感觉味过于复杂。看到土豆，清炒起来。

耗时/难易度: 口味清淡; 工艺炒; 耗时三刻钟; 难度高级

主材料: 长土豆2枚

辅助料: 白醋1/4杯; 干红椒1枚; 生姜1小块; 蒜头2粒; 干葱头1粒

清炒土豆丝的做法步骤

清炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

一、炒土豆丝时，用刨刨与用刀切，吃起来是完全不同的，因为切面不同，用刀切的会脆些；
二、土豆丝用酸性的水稍泡一泡会更爽，但切不可泡太长时间，一两分钟左右就可以了，时间太长酸性水会破坏土豆的纤维，土豆反而又变得更烂了；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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