脆皮银鱼
脆皮银鱼是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“脆皮银鱼”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆皮银鱼。
菜式简介
银鱼也叫面条鱼，身体细长无鳞，成鱼10到20厘米，银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。银鱼中蛋白质含量为72·1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物食用(即内脏、头、鳍均不去掉，整体食用)。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 银鱼500克
- 辅助料
- 油适量
- 面粉100克
- 玉米淀粉30克
- 泡打粉3克
脆皮银鱼的做法步骤
脆皮银鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、脆皮糊的调制方法：100克面粉、30克玉米淀粉、3克泡打粉，加水搅拌成可以流淌的面糊，再加20ml玉米油，充分搅拌均匀，静置30分钟以后再用。
2、这种脆皮糊可以炸制很多种食材。
相关食材：银鱼