鸡汤贡丸面线糊

做菜达人@向夜葵

鸡汤贡丸面线糊是向夜葵分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鸡汤贡丸面线糊”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡汤贡丸面线糊。

菜式简介
　　厦门是个会让我去了还想去的地方，当然最主要的原因就是到处可见的美食。
　　沙茶面，芒果冰沙，鱼丸，八婆婆烧仙草，面线糊等等~~每当想起就开始流口水啊。
　　最初的面线糊是在宾馆的早饭中吃到的，鲜香的汤头，绵而不烂，细如发丝的面线，都让我忍不住要吃好几碗呢。
　　从网上买了面线，中午就做了这道面线糊。
　　可惜第一次做，不知道原来面线的吸水性那么强，所以面线多了些，汤少了很多，当然好吃还是很好吃的。哈哈~

耗时/难易度: 口味原味; 工艺煮; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 面线100克

辅助料: 鸡汤250ML; 水250ML; 香菇贡丸5颗; 青菜适量

鸡汤贡丸面线糊的做法步骤

鸡汤贡丸面线糊做法技巧/窍门/补充说明：

1·喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿淀粉勾芡，形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
2·米线掰的越粉碎越好。
3·面线本身有咸味，请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐，有鸡汤的关系也没加鸡精，因此我这份是完全没有加调味的，但咸鲜味正好哦。
4·青菜可以用新鲜的，我这个是上次多的青菜，直接速冻了，然后烧面时掰碎使用的。

菜谱标签：汤类

相关食材：面线

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