不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇
不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇是心-静分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇。
菜式简介
记得最初做曲奇饼干的时候,屡屡失败,不是花纹消失,就是做出来的不够酥脆,真是让我头疼了好一阵,最终发现放纯蛋黄的会酥一些,放纯蛋清的相比蛋黄的会更脆一些,放全蛋液的刚好折中了前两种的口感,又酥又脆,后来做曲奇便开始用全蛋液,最近又get到一个新技能,不用鸡蛋也不用糖粉也能做出酥脆的曲奇,而且纹路也不会消失。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油160克
- 细砂糖40克
- 牛奶43克
- 低筋面粉190克
- 杏仁粉30克
- 香草精适量
- 红丝绒溶液1滴
- 咖啡酱4克
- 辅助料
- 香草精适量
不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇的做法步骤
不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
注意??:打发状态要完全,牛奶糖的混合液体要分次加入,不要一次性都倒进去,会油水分离。