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姜味泥白菜

菜谱编号:459-481
姜味泥白菜是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜味泥白菜”。
姜味泥白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泥白菜叫牛皮菜又叫厚皮菜。

姜味泥白菜主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
泥白菜:300克--
辅助料用量
猪油:5克姜:1块

姜味泥白菜的做法步骤

  • 第二步:用手撕成小块。不能用刀不然做出来的菜有泥腥味哦!
  • 第五步:猪油将拍碎的姜放入煸出香味。
  • 第一步:叶片肥厚,叶片形状有点像芭蕉扇,泛有错光,叶茎肉厚而色白,有些地方根据形状又叫“厚皮菜”。
  • 第三步:撕去筋。
  • 第七步:加入食盐炒至菜梗变软。
  • 第四步:叶子和梗分开。
  • 第九步:加入适量开水水开滚上一分钟即可。
  • 第十步:鲜嫩多汁,姜味浓郁!
  • 第六步:倒入菜梗大火翻炒。
  • 第八步:放入菜叶。
  • 姜味泥白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    泥白菜不能用刀切不能有泥腥味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜

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