菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款圆白菜炒粉条非常好吃又下饭，在我们老家也叫它“积菜粉”，也有用酸菜炒粉条的也叫这个名字。这个菜是真的好吃啊，吃过一次的都忘不掉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆白菜：280克 | 红薯粉条：28克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪瘦肉：50克 | 白醋：1汤匙 |
| 酱油：1汤匙 | 生抽：适量 |
| 蒜末：3瓣的量 | 葱花：少许 |
| 生姜：3片 | 料酒：少许 |
| 植物油：适量 | -- |
第二步：圆白菜切丝，这時候可以把粉条上锅煮一下
第七步： 放入酱油提色
第四步：粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
第十三步：虽家常却美味
第十一步：捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
第六步：锅内入植物油，温热時放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
第三步：圆白菜洗净后控净水
第五步：把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
第九步：快速翻炒，放入盐
第十二步：开胃下饭
第八步：开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
第一步： 备好主要食材
第十步： 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
1圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了
2粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开
3要点是白醋，虽加醋却不酸，成品是咸鲜下饭，非常值得一试
4最后蒜末的加入很重要，特别提味
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