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荠菜鱼丸面

菜谱编号：458-887

荠菜鱼丸面是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鱼丸面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做的鱼丸比较多，一次吃不完，拿出来一些做个鱼丸面。院子里拔了几棵荠菜来搭配。

荠菜鱼丸面主厨：不做妖精好多年

第十六步：煮好的鱼丸。

第十五步：搅拌均匀，要想去软嫩，就稀一点。

第六步：煮开放凉。

第十七步：洗净的青菜。

第十二步：放食用油。

第二十三步：放鱼丸汤里。

第四步：打成肉泥。

第二十四步：切几个小番茄，面条装盘后，番茄放汤里，煮开，连汤一起倒入面条里即可。

第八步：边剁肉泥边放花椒水。

第十九步：煮开，放荠菜。

第三步：放绞肉机里。

第十三步：不停搅拌，拌的过程不断加花椒水。

第九步：剁成很细很细的肉泥。

第二步：取鱼肉切块，葱姜切块。

第五步：锅里放花椒放水。

第一步：鲅鱼处理干净。

第十一步：放鸡精和生抽。

第十八步：肉丸放锅里，加清水和食盐。

第十步：肉泥放大碗里，放花椒水和食盐。

第二十一步：另一边的煮滚烧开水下面条。

第二十二步：煮三开，捞出。

第二十五步：成品。

第二十步：放鸡精。

第十四步：放淀粉。

第七步：鱼肉泥取出来，放猪肉。

菜谱标签：家常菜面条

相关食材：鱼丸荠菜

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