可可蛋糕卷
可可蛋糕卷是石榴树2008分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“可可蛋糕卷”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的可可蛋糕卷。
菜式简介
蛋糕卷怎么做才能不开裂呢？一是蛋白的打发，二是烤的时候，三是卷的手法，具体一起往下看看吧。细腻的奶油，柔软的蛋糕体，再加上浓浓的可可味，提神醒脑更精神。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉65克
- 玉米油40克
- 鸡蛋4个
- 牛奶45克
- 辅助料
- 可可粉10克
可可蛋糕卷的做法步骤
可可蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋白与蛋黄分离时，蛋白中不能有一点蛋黄，否则容易打发不成功。
2·做蛋糕卷蛋白打发不能太硬，否则卷的时候蛋糕卷会裂开。
3·烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。
4·淡奶油打发不要太硬，太硬会出现淡奶油不够细腻，切成的奶油部分粗糙，口感也不顺滑。