冒菜配方学习
冒菜配方学习是鼎园丰餐饮培训分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“冒菜配方学习”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冒菜配方学习。
菜式简介
成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛油100克
- 菜油200克
- 郫县豆酱5克
- 永川豆豉3克
- 冰糖2克
- 花椒3克
- 胡椒2克
- 干辣椒10克
- 醪糟10克
- 精盐3克
- 草果5克
- 桂皮5克
- 排草3克
- 辣椒面15克
- 辅助料
- 大葱10克
- 姜10克
- 蒜10克
冒菜配方学习的做法步骤
冒菜配方学习做法技巧/窍门/补充说明：
冒菜是四川麻辣烫的变身，正宗的四川冒菜做法和我这个差不多，但人家的调味品太丰富了。所以各位可以根据自己家里现有的食材、调味料来做这个冒菜。说是冒菜，其实就是煮了菜后和调味酱混合了，口味清单，主食最好是米饭，吃完菜，那芝麻酱汤的味道也是很赞的。