炸鸡腿
炸鸡腿是芊芊_DOkzbcaviraI分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“炸鸡腿”制作过程分27个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸鸡腿。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿5只
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋一个
- 辅助料
- 奥尔良酱料适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 八角适量
炸鸡腿的做法步骤
炸鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要把鸡腿上扎上孔洞，这样可以保证鸡腿的入味。
2、锅中加蚝油生抽使得鸡腿更上色，在油炸的时候更容易变成金黄色。
3、水煮的这个步骤不同于以往的，腌制后直接炸，水煮之后的鸡腿，油炸的时候不容易产生血丝，对于控制不好油温的新手非常适用。
4、炸鸡腿的油选择五成热即可，如果油温太热，会让鸡腿直接变成焦黄色。
相关食材：鸡腿